Que es el vacío?
¿Qué significa “al vacío” en los productos ListAgro?
El envasado al vacío es un proceso que preserva la frescura de nuestras verduras mediante tres pasos clave:
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Preparación
- Lavamos, desinfectamos, secamos y porcionamos cada vegetal.
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Extracción de aire y sellado
- La porción se introduce en una bolsa de alta barrera al oxígeno.
- Se extrae casi todo el aire con una máquina de vacío y se sella herméticamente con calor.
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Conservación en frío
- El producto sellado se mantiene entre 0 y 4 °C para asegurar su inocuidad.
Al eliminar el oxígeno se ralentizan la oxidación, la pérdida de color y la proliferación de microorganismos aerobios; así se prolonga la vida útil, se reduce la deshidratación y se mantienen intactos sabor, textura y nutrientes. El envase compacto evita la contaminación cruzada y simplifica almacenamiento, transporte y etiquetado.
Compromiso ListAgro
- 100 % natural: Sin químicos, preservantes ni conservantes.
- Higiene certificada: Rigurosa cadena de limpieza y desinfección en todo el proceso.
- Economía local: Insumos adquiridos a proveedores de la zona, impulsando la economía circular.
- Envases seguros: Bolsas de grado alimenticio, libres de BPA y ftalatos, que garantizan hermeticidad y protección del producto.
En resumen, el vacío es nuestra herramienta para ofrecerle verduras que conservan su sabor natural y su valor nutricional por más tiempo, respaldadas por estrictos estándares de higiene y por un modelo de abastecimiento local y sostenible.